トースターメレンゲクッキーの作り方とコツ｜おすすめレシピと失敗しないポイント

オーブンがなくても大丈夫？トースターでメレンゲクッキーは作れる？

「メレンゲクッキーを作ってみたいけど、オーブンを持っていない…」
「トースターでも上手に焼けるのかな？」
そんなふうに思ったことはありませんか？

実は、トースターでもメレンゲクッキーは作れます。しかも、オーブンよりも短い時間でサクッとした食感に仕上がることも。でも、そのままオーブンレシピ通りに焼いてしまうと、焦げたり、中がしっとりしすぎたりすることも。

この記事では、トースターでメレンゲクッキーを成功させるためのコツや、失敗しないためのポイントをわかりやすく解説します。お菓子作り初心者の方でも挑戦しやすい内容になっていますので、ぜひ最後まで読んでみてください。

メレンゲクッキーは、卵白と砂糖をたっぷりと泡立てて焼き上げるお菓子です。材料はたったの2つ。卵白と砂糖だけで作れるシンプルさが魅力ですが、そのぶん「泡立て方」と「焼き方」がとても重要なポイントになります。

オーブンを使うレシピが一般的ですが、トースターでも作ることは可能です。ただし、トースターはオーブンと比べて庫内が狭く、ヒーターの熱が強いという特徴があります。そのため、焼き時間や温度の設定をオーブン用のレシピそのままにすると、うまくいかないことも。

でも、ちょっとしたコツを覚えれば、トースターでも軽くてサクサクのメレンゲクッキーが楽しめます。

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トースターとオーブンは、加熱の仕組みが少し異なります。

そのため、トースターでメレンゲクッキーを焼くときは「低温でじっくり」ではなく「高温になりすぎないように調整しながら、短時間で仕上げる」という感覚が大切です。

トースターには出力（ワット数）やヒーターの位置、庫内の広さなどに違いがあります。そのため、焼き時間はあくまで目安として考えてください。焼き色を見ながら調整することが、失敗しないための近道です。

まずは、トースターで作るメレンゲクッキーの基本的なレシピをご紹介します。

ボウルは完全に油分を拭き取る
卵白は油分に敏感です。ボウルや泡立て器に油分が残っていると、しっかり泡立ちません。きれいに洗って、しっかり拭き取ってから使いましょう。
卵白をボウルに入れて、ハンドミキサーで低速から泡立て始める
最初は低速で、卵白が白く泡立ってきたら中速に切り替えます。
グラニュー糖を数回に分けて加える
一度に全部入れず、3〜4回に分けて加えることで、メレンゲがしっかりと安定します。糖を加えるタイミングは、卵白が白く泡立ってからが目安です。
ツノが立つまで泡立てる
泡立て続けると、メレンゲは徐々にツヤとコシが出てきます。泡立て器を持ち上げたときに、ピンと立つツノができるのが目安です。逆さにしても落ちないくらいがベスト。
コーンスターチを加える（あれば）
コーンスターチを加えると、焼いたときのサクサク感がアップします。メレンゲができあがったら、ゴムベラでさっと混ぜ合わせましょう。