トースターで焼く冷凍ピザを格上げする裏ワザ5選！カリもち食感の焼き方も伝授

冷凍ピザって、忙しい日の強い味方ですよね。でも、パッケージ通りにトースターで焼いたのに「なんだか生地がベチャッとしてる…」「耳がカチカチで美味しくない…」とガッカリした経験はありませんか？

実は、ちょっとしたコツを知っているだけで、いつもの冷凍ピザがお店で食べるようなカリもち食感に大変身するんです。今回は、誰でもすぐに真似できる裏ワザを5つご紹介しますね。

まず、大前提として覚えておいてほしいことがあります。それは、トースターは必ず「予熱」するということ。多くの方が冷凍庫から出してすぐにスイッチを入れていますが、焼きムラの大きな原因になっています。パナソニックなどの家電メーカーの説明書でも、冷凍ピザ調理時は予熱が推奨されています。庫内を高温にしてからピザを入れるだけで、生地の立ち上がりがまったく違いますよ。

それでは、格上げの裏ワザを見ていきましょう。

1つめは「底面をカリッとさせる水の魔法」です。
冷凍ピザをトースターの網に直接乗せると、チーズが溶け落ちて掃除が大変ですよね。だからといってアルミホイルを敷くと、底面の水分が逃げずにベチャッとしがち。マルハニチロの公式サイトでも「アルミホイルは敷かない方が底面がカリッとする」と明言されています。そこでおすすめなのが、受け皿に少量の水を入れる方法。これだけで焦げ付きを防ぎつつ、網の上で生地を直接焼けるので、熱がしっかり底面に伝わってサクサクに仕上がります。Yahoo!知恵袋でも「掃除が格段に楽になった」とベストアンサーに選ばれている、まさに目からウロコのワザです。

2つめは「霧吹きで外はパリッ、中はもっちり」です。
焼く直前に、ピザの表面全体に霧吹きで軽く水を吹きかけてみてください。イタリア料理研究家も紹介しているプロの技で、表面の水分が蒸発するときに熱を奪い、生地の内部まで均一に火が通るんです。その結果、表面はパリッと香ばしく、中はもっちりとした理想的な食感になります。特にマルハニチロ石窯工房シリーズのような厚みのある生地に効果抜群。やりすぎると逆効果なので、ひと吹きで十分です。

3つめは「マヨネーズで耳まで美味しく変身」です。
ピザの耳、余らせてませんか？焼く前に耳の部分だけにマヨネーズを薄く塗ってみてください。SNSでも話題になった裏ワザで、油分が生地にコクを加え、表面はこんがりきつね色に焼き上がります。マヨネーズの酸味は焼くことで飛ぶので、味の邪魔をしないのも嬉しいポイント。パンタイプの冷凍ピザはもちろん、明治ピッツァ&ピッツァのようなクリスピータイプの耳もパリッと感がアップしますよ。

4つめは「仕上げの余熱でチーズをとろけさせる」です。
トースターのタイマーが切れたら、そこで開けずに1分ほど待ってみてください。プロの料理人がよく使う「余熱調理」の応用で、表面のチーズがむらなくトロリと溶け、焦げすぎも防げます。もし火力が強いトースターでチーズに焦げ目がつきすぎてしまうなら、タイマーが切れる30秒前に一度扉を開けてアルミホイルを上にふんわり被せると、焦げ防止になります。高温短時間が得意なアラジングラファイトトースターのような機種をお使いの方に特におすすめしたいコツです。

5つめは「食べる直前の香りづけで本格派に」です。
焼き上がったピザに、エクストラバージンオリーブオイルを数滴たらし、乾燥バジルやブラックペッパーをパラリ。これだけで風味が驚くほど華やかになります。クックパッドの口コミでも「このひと手間で冷凍とは思えない」と高評価。もし生のバジルがあれば、ちぎって散らすだけで見た目も味もお店の一皿に激変します。ワインにも合う大人の味わいになりますよ。

さて、せっかくなら自分好みの食感に合わせた焼き方も覚えておきませんか。

カリカリ派さんは、薄焼きタイプを選んで予熱をしっかり高めに。網の上で焼く時間を10秒ほど長めにすると、クラッカーのような軽い食感になります。イオントップバリュ冷凍ピザはお手頃価格で気軽に試せるので、練習にもぴったりです。

もちもち派さんは、霧吹きの量をほんの少しだけ増やして、焼き時間はパッケージの表示より短めに。スチーム機能がついたバルミューダザ・トースターがあれば、パン屋さんのフォカッチャのような仕上がりも夢じゃありません。

それから、冷凍ピザをより美味しくするトッピングのアレンジも楽しいですよ。定番のベーコンやコーンを足すのはもちろん、冷蔵庫に余っているハムやピーマン、ミニトマトをのせるだけで、栄養バランスもボリュームもアップ。トッピングを追加したら、全体にピザ用チーズをほんの少しだけ足して焼くと、具材がしっかりピザに馴染んで一体感が出ます。週末のランチや急な来客時にも、このアレンジを知っていれば安心です。

いかがでしたか。トースターで焼く冷凍ピザは、ほんの少しの工夫で「とりあえずの一皿」から「また食べたい一皿」に変わります。予熱をして、霧吹きで水分を与えて、余熱でチーズをとろけさせる。この基本3ステップを守るだけでも、仕上がりはぐんと美味しくなりますよ。今夜さっそく、冷凍庫に眠っているあのピザで、カリもち食感の焼き方を試してみませんか。