しいたけのバター醤油をトースターで作るってどんな料理？
しいたけにバターをのせて醤油で味付けし、トースターで焼くだけ――。それだけで、しいたけの旨味とバターのコク、醤油の香ばしさが合わさった絶品おかずが完成します。
「しいたけ バター醤油 トースター」で検索しているあなたは、きっと「手軽に美味しいしいたけ料理を作りたい」と思っているのではないでしょうか。
フライパンを使うと油はねが気になったり、火加減を見ながら調理するのが面倒だったりしますよね。でもトースターなら、火を使わずにセットするだけでOK。洗い物も少なく済むので、忙しい日やちょっとしたおかずが欲しいときにぴったりです。
この記事では、トースターで作るしいたけのバター醤油焼きの基本レシピやアレンジ、失敗しないコツを紹介します。これを読めば、誰でも簡単に絶品しいたけ料理が作れるようになりますよ。
しいたけのバター醤油焼きの基本レシピ
材料（しいたけ5〜6個分）
まずは基本の材料から見ていきましょう。
- しいたけ：5〜6個
- バター：15g（約大さじ1）
- 醤油：小さじ1/2
- お好みで：黒胡椒、刻みネギなど
バターは食塩不使用でも有塩でも構いません。有塩バターを使う場合は、醤油の量を少し減らしてもいいでしょう。
下ごしらえのポイント
しいたけはさっと洗い、石づきを切り落とします。石づきは硬くて食感が悪いので、しっかり取り除いてください。
しいたけの傘の内側に、包丁で軽く十字の切れ目を入れると、味が染み込みやすくなり、火の通りも均一になります。これは小さな工夫ですが、仕上がりに差が出るポイントです。
トースターでの焼き方
- アルミホイルをトースターの天板に敷きます。
- しいたけを傘を上にして並べます。
- それぞれのしいたけの上に、バターを少量ずつのせます。
- 醤油を全体に回しかけます。
- トースターで焼きます。目安は250℃で6〜7分です。
焼き上がりの目安は、しいたけがしんなりとして、バターが溶けて香ばしい香りがしてきたらOKです。
トースターで焼くときの注意点と失敗しないコツ
焼き時間は様子を見ながら調整する
トースターの機種やワット数によって、焼き加減は大きく異なります。250℃で6〜7分はあくまで目安なので、初めて作る時は途中で様子を見ながら調整してください。
焼きすぎるとバターが焦げて苦くなったり、しいたけが縮んでパサパサになったりします。逆に焼き不足だと生っぽい食感が残ってしまいます。
アルミホイルは必須
バターが溶けて下に垂れることがあります。アルミホイルを敷いておけば、トースターの庫内が汚れず、片付けも楽になります。
また、アルミホイルでしいたけを包んで焼くと「蒸し焼き」効果が生まれ、ふっくらとジューシーに仕上がります。包み焼きにする場合は、焼き時間を少し長めに設定するとよいでしょう。
しいたけは裏返して焼くのも手
しいたけの傘の内側にバターをのせて焼くのが一般的ですが、途中で一度裏返して焼くと、しいたけの水分が逃げにくくなります。そうすると、よりジューシーに仕上がりますよ。
バター醤油以外のアレンジレシピ
しいたけのトースター焼きは、バター醤油以外にもさまざまなアレンジが楽しめます。
レモンバター焼き
さっぱりとした味わいにしたいなら、レモン汁を加えるのがおすすめです。
- 材料：しいたけ5〜6個、バター15g、醤油小さじ1/2、レモン汁小さじ2、塩ひとつまみ、お好みでパセリ
手順は基本レシピと同じで、醤油と一緒にレモン汁も回しかけて焼くだけ。レモンの酸味が加わることで、さっぱりとした後味になり、食欲がない日でもぱくぱく食べられます。
低糖質なのも嬉しいポイントです。
ガーリックバター醤油焼き
にんにくの風味をプラスすると、より香ばしくコクのある味わいになります。
- 材料：しいたけ5〜6個、バター15g、醤油小さじ1/2、ガーリックパウダー少々
ガーリックパウダーをバターと一緒にのせて焼くだけ。お好みでブラックペッパーを加えると、ピリッとした辛みがアクセントになって、お酒のおつまみにもぴったりです。
みそマヨ焼き
和風テイストが好きな方は、バター醤油ではなくみそマヨで焼いてみるのもおすすめです。みそとマヨネーズを混ぜたものをしいたけにぬって焼くだけで、コクのある味わいが楽しめます。
しいたけを使ったトースターレシピをもっと楽しむ
他のきのこと一緒に焼く
しいたけだけでなく、エリンギやしめじ、まいたけなど他のきのこ類と一緒に焼くのもおすすめです。きのこごとに食感や旨味が異なるので、食べ比べながら楽しめます。
アルミホイルに全てのきのこを並べて、バター醤油を全体に回しかけて焼けば、きのこのバター醤油焼きの完成です。
食パンにのせてトーストにする
しいたけのバター醤油焼きを、食パンにのせて焼くアレンジも人気です。
食パンの上にしいたけを並べ、バターと醤油をかけてトースターで焼きます。しいたけの旨味が染み込んだパンは、朝食や軽食にぴったりです。
しいたけに十字の切れ目を入れておくと、火の通りが均一になり、見た目もきれいに仕上がります。
しいたけバター醤油をトースターで作るメリット
時短になる
フライパンで炒める場合、火加減を調整しながら数分間加熱する必要があります。トースターならセットしてスイッチを入れるだけ。その間に他の料理を準備することもできます。
洗い物が少ない
フライパンやヘラを使わないので、洗い物が格段に減ります。アルミホイルを敷けば、天板も汚れず、使ったアルミホイルを捨てるだけです。
油はねの心配がない
フライパンでバターを溶かすと、油がはねることがあります。トースターならその心配もありません。キッチンがベタベタになるのも防げます。
よくある質問とその答え
しいたけの軸はどうすればいい？
石づきは切り落として捨ててしまう人が多いですが、実は軸も食べられます。軸を細かく刻んで、バター醤油と一緒に炒めたり、レモンバターに混ぜ込んだりするレシピもあります。
食感が少し硬めなので、薄切りやみじん切りにして使うとよいでしょう。
レンジとトースター、どちらがいい？
電子レンジでもしいたけのバター醤油は作れますが、トースターで焼くことの最大のメリットは「焼き色がつく」ことです。表面が香ばしく焼けることで、風味が格段にアップします。
時短を優先するならレンジ、美味しさを優先するならトースターがおすすめです。
冷めても美味しい？
しいたけのバター醤油焼きは、冷めても美味しくいただけます。お弁当のおかずとしても活躍します。ただし、バターが固まると風味が落ちるので、食べる直前に温め直すのがおすすめです。
しいたけのバター醤油焼きは、トースターでここまで美味しくなる
しいたけのバター醤油焼きは、たったこれだけの簡単な手順で、ここまで美味しく仕上がる料理です。
- 材料を用意して
- しいたけの石づきを切って
- バターと醤油をのせて
- トースターで焼くだけ
バターのコクと醤油の香ばしさ、しいたけの旨味が口の中に広がる一品は、ご飯にもお酒にも合います。しかも洗い物が少なく、時短にもなるので、忙しい日々の強い味方になってくれるでしょう。
今回紹介した基本レシピをベースに、レモンやガーリックなどのアレンジも試してみてください。あなた好みの味を見つけるのも楽しいですよ。
トースターを使えば、誰でも簡単にプロ顔負けのしいたけ料理が作れます。ぜひ今日の夕食やおつまみに、しいたけのバター醤油焼きを作ってみてくださいね。
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